파이토케미칼이란 무엇인가 파이토케미칼(phytochemical)은 식물에서 자연적으로 생성되는 화합물로, 식물이 자신을 보호하기 위해 만들어내는 물질입니다. "파이토"는 그리스어로 "식물"을 의미하고 "케미칼"은 화학 물질을 뜻합니다. 따라서 파이토케미칼은 식물 화학물질이라고 할 수 있습니다. 이 화합물들은 식물의 성장, 발달 및 방어 메커니즘에 중요한 역할을 하며, 인간에게도 다양한 건강상의 이점을 줍니다. 주요 특징식물에서 유래파이토케미칼은 과일, 채소, 곡물, 콩류, 견과류, 씨앗 등 다양한 식물성 식품에 존재합니다.다양한 종류수천 종 이상의 파이토케미칼이 있으며, 그 중 일부는 잘 알려져 있습니다. 예를 들어, 플라보노이드, 카로티노이드, 폴리페놀 등이 있습니다.건강상의 이점항산화, 항염증, 항암..
